Sashimi & Vleesmes| Izumi Ichiago

Ervaar de perfecte balans tussen Japanse traditie en Europese functionaliteit met dit meesterlijke Sashimi en vleesmes van Izumi Ichiago. Dit mes is ontworpen door de gerenommeerde messenmaker en auteur Ernst Siebeneicher-Hellwig, die klassieke Oosterse vormen heeft vertaald naar een ontwerp dat naadloos aansluit bij de moderne westerse keuken. Of u nu een ambitieuze thuiskok bent of een professional in de gastronomie, dit mes biedt de precisie die u nodig heeft voor het flinterdun snijden van vis en ham.

De kern van dit mes bestaat uit Japans high-carbon roestvrij staal. Deze specifieke legering zorgt voor een uitzonderlijke hardheid en roestbestendigheid, waardoor het lemmet langdurig vlijmscherp blijft en eenvoudig na te slijpen is. Met een lemmetlengte van bijna 23 centimeter glijdt u moeiteloos door delicate ingrediënten zonder de structuur te beschadigen. Het resultaat op het bord is hierdoor niet alleen smaakvoller, maar oogt ook direct professioneler.

Naast snijprestaties staat comfort centraal. Het handvat is vervaardigd uit Tecaran, een duurzaam materiaal dat bestand is tegen intensief gebruik. De ovale vormgeving en de geïntegreerde vingerbescherming zorgen voor een ergonomische grip, waardoor het mes veilig en prettig in de hand ligt, zelfs tijdens lange bereidingssessies. De afwerking met grote roestvrijstalen klinknagels en een elegant eindstuk geeft dit mes een tijdloze, luxe uitstraling die in geen enkele keuken misstaat.

Unieke kenmerken

• Ontworpen door expert Ernst Siebeneicher-Hellwig.
• Lemmet van Japans high-carbon RVS voor extreme scherpte.
• Ergonomisch Tecaran handvat met ovale grip.
• Optimale veiligheid dankzij duidelijke vingerbescherming.
• Ideale lemmetlengte van 22,8 cm voor lange halen.
• Hoge roestbestendigheid en eenvoudig te slijpen.
• Geleverd in een luxe zwarte geschenkdoos.

Bestel vandaag bij Benanoso, geniet morgen gezelliger.