Mini-bladerdeeghapjes met brie, honing & rozemarijn

Benanoso 09 December 2025

Feest begint met geur. De geur van vers bladerdeeg dat goudbruin bakt, van smeltende brie en van honing die zachtjes karamelliseert in de oven. Deze mini-bladerdeeghapjes met brie, honing en rozemarijn zijn precies dat: klein, verleidelijk en onweerstaanbaar.

Ze combineren drie eenvoudige ingrediënten tot een hapje dat alles heeft — romig, zoet en hartig tegelijk. Ideaal als amuse tijdens het kerstmenu. En het mooiste? Ze zijn binnen 15 minuten klaar en kunnen zelfs op voorhand bereid worden.

Bij Benanoso geloven we dat elegantie in eenvoud zit. Met een rol bladerdeeg, wat brie en een takje rozemarijn zet je iets op tafel dat eruitziet alsof het uit een Franse bistro komt.

Serveer ze op een mooie serveerplank of op een schaal met gouden randen je hebt meteen een stukje betaalbare luxe op tafel.

Receptkaart

Een hapje dat het beste van kerst samenvat: geur, eenvoud en stijl. Perfect om je menu mee te starten.

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Aantal stuks: ±12 hapjes
• Moeilijkheidsgraad: ★☆☆ – makkelijk
• Ideaal keukengerei: bakplaat met bakpapier

Ingrediëntenlijst

Eenvoudige ingrediënten met groots effect.

• 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
• 120 g brie (in blokjes of plakjes)
• 1 el vloeibare honing
• 1 takje verse rozemarijn (of 1 tl gedroogd)
• 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
• Snufje zeezout

Tip: Voor extra diepte kun je een druppeltje balsamico of een klein stukje walnoot toevoegen.

Bereidingswijze

1. Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Snijden: Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 12 vierkantjes van ongeveer 6×6 cm. Leg ze op de bakplaat met wat ruimte ertussen.
3. Beleggen: Leg in het midden van elk vierkantje een stukje brie. Voeg een klein druppeltje honing toe en bestrooi met een paar naaldjes rozemarijn.
4. Afbakken:Vouw de randjes lichtjes omhoog, bestrijk met het losgeklopte ei en bak 12–15 minuten tot de hapjes goudbruin en luchtig zijn.
5. Serveren:Haal de hapjes voorzichtig uit de oven, bestrooi met een snufje zeezout en serveer warm op een houten serveerplank.

Tip: Wil je ze op voorhand maken? Bak ze kort voor, bewaar in de koelkast en bak 3 minuten af vlak voor het serveren.

Serveertips & variaties

• Voeg een halve walnoot of pecannoot toe voor extra crunch.
• Serveer op een met wat verse kruiden voor een feestelijk effect.
• Voor een hartige variant kun je de honing vervangen door een lepeltje uienchutney of vijgenjam.