Luchtige pannenkoeken: een smaakvolle en frisse start van het seizoen!

Benanoso 8 maart 2025

De lente staat voor de deur, de zon laat zich weer vaker zien en dat vraagt om een heerlijk, fris ontbijt of brunch. Wat is er beter dan een stapel luchtige pannenkoeken met een vleugje lente? In dit recept combineren we de klassieke smaak van pannenkoeken met frisse, lichte ingrediënten zoals citroen, honing en vers fruit. Perfect om van te genieten op een zonnige ochtend of tijdens een gezellige brunch met vrienden en familie.

Ingrediënten voor 4 personen

• 250 gram tarwebloem
• 2 eieren
• 500 ml melk
• 1 eetlepel suiker
• 1 snufje zout
• 50 gram boter (plus extra voor het bakken)
• (optioneel) 1/2 theelepel kaneel voor een warme, winterse twist
• (Optioneel) honing, verse aardbeien, blauwe bessen of muntblaadjes als topping

Bereidingswijze

Beslag maken

1. Voorbereiden van de droge ingrediënten:
   • Zeef de tarwebloem in een grote kom.
   • Voeg de suiker, het zout en (indien gewenst) de kaneel toe.
2. Mix de natte ingrediënten:
   • Klop in een aparte kom de eieren los.
   • Voeg de melk en de gesmolten boter toe aan de eieren en mix goed door elkaar.
3. Combineer de ingrediënten
   • Giet het natte mengsel langzaam bij de droge ingrediënten.
   • Roer met een garde tot een glad beslag ontstaat.
4. Laten rusten:
   • Dek de kom af en laat het beslag 15-20 minuten rusten, zodat de smaken goed kunnen mengen en de pannenkoeken extra luchtig worden.

Pannenkoeken bakken

1. Voorverwarmen van de pan:
   • Verhit een pannenkoekenpan op middelhoog vuur.
   • Voeg een klein klontje boter toe en laat het smelten.
2. Bakken van de pannenkoek:
   • Schep met een soeplepel een hoeveelheid beslag in de pan.
   • Draai de pan voorzichtig zodat het beslag een gelijkmatige laag vormt.
   • Bak de pannenkoek gedurende 1 tot 2 minuten totdat er belletjes op het oppervlak verschijnen.
3. Omdraaien en verder bakken:
   • Draai de pannenkoek voorzichtig om met behulp van een spatel.
   • Bak de andere zijde goudbruin.
4. Warm houden:
   • Leg de gebakken pannenkoeken op een warme schaal en houd ze afgedekt met een schone theedoek.

Serveren

1. Toppings kiezen:
   
   • Serveer de pannenkoeken met een scheutje honing of ahornsiroop of bestrooi ze met poedersuiker..
   • Voeg verse aardbeien, blauwe bessen of plakjes perzik toe voor een frisse lentesmaak.
   • Werk af met een takje munt of wat extra citroenrasp voor een verfrissend effect.
     
2. Genieten maar!
   • Serveer de pannenkoeken direct en geniet van je smaakvolle, warme ontbijt of brunch.

een slimme keukenhulp

Voor het beste bakresultaat is een goede pannenkoekenpan onmisbaar. In onze webshop vind je hoogwaardige pannenkoekenpannen, die zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling en een perfecte antiaanbaklaag. Zo wordt bakken niet alleen makkelijk, maar ook een waar plezier!

Of je nu een luie zondag hebt of een doordeweekse ochtend extra speciaal wilt maken, deze heerlijke pannekoeken brengen gegarandeerd warmte en gezelligheid op tafel. Begin het nieuwe jaar goed met dit voedzame en smaakvolle recept en geniet van een moment van pure culinaire vreugde.

Klaar om zelf aan de slag te gaan? Neem dan snel een kijkje in onze webshop en ontdek de pannenkoekenpannen en andere keukenhulp die jouw kookervaring naar een hoger niveau tillen!