Een picknick is niet compleet zonder een verrukkelijk dessert. En wat is er nu beter dan mini cheesecakes in handige potjes? Deze kleine porties hemelse smaken zijn perfect om mee te nemen naar het park, het strand of gewoon naar je eigen achtertuin. Met een romige textuur en de zoete smaak van fruitcompote zijn ze een gegarandeerde hit bij elke gelegenheid. Ontdek hieronder hoe je deze heerlijke cheesecakes maakt voor jouw volgende picknickavontuur!
Ingrediënten:
- 100 gram roomkaas
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 4 digestive koekjes, verkruimeld
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- Fruitcompote (bijv. aardbei of framboos)
Werkwijze:
- Meng de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter.
- Verdeel het mengsel over de bodem van twee kleine potjes.
- Druk stevig aan met de achterkant van een lepel.
- Klop de roomkaas los met de suiker en het vanille-extract tot een glad mengsel.
- Verdeel het roomkaasmengsel over de koekjesbodem in de potjes.
- Top de cheesecakes af met een royale laag fruitcompote naar keuze.
- Sluit de potjes goed af en bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om te vertrekken naar je picknick.
- Geniet van deze heerlijke cheesecakes als afsluiter van je zomerse picknick!
Met deze eenvoudige maar verrukkelijke cheesecakes maak je van elke picknick een feestelijke gelegenheid. De combinatie van romige roomkaas en zoete fruitcompote is simpelweg onweerstaanbaar. Of je nu geniet van de warmte van de zon of de rust van de natuur, deze cheesecakes zijn de perfecte toevoeging aan je picknickmand. Vergeet niet te genieten van het eten, de omgeving en het gezelschap. Eet smakelijk en maak er een onvergetelijke zomerdag van!